A fruta possui diferentes substâncias com atividade antioxidante, que são usadas na prevenção e no tratamento de algumas doenças, como câncer, doenças cardiovasculares e Alzheimer. São elas: vitamina C na polpa, betalaína na casca e polifenóis na antecasca.
Qual os nutrientes da pitaya?
Fizemos uma comparação, nutriente por nutriente, de duas versões da pitaya, uma fruta especialmente deliciosa no verão
– Fibras. Rosa: 6 g. Branca: 5,4 g.
– Carboidratos. Branca: 18 g. Rosa: 26 g.
– Vitamina c. Branca: 54 mg. Rosa: 40 mg.
– Fósforo. Rosa: 45 mg. Branca: 38 mg.
– Proteínas. Rosa: 2,2 g. Branca: 0,2 g.
Como se prepara a pitaya?
Para comer a pitaya deve-se cortar a fruta ao meio, e comer somente a sua polpa. A polpa da pitaya também pode ser usada em saladas, para preparar suco ou vitamina, geleias, sorvetes ou doces.
Como tirar casca de pitaya?
Para descascar a pitaia, segure cada porção da casca com os dedos e puxe-as como se estivesse abrindo uma banana para expor a polpa branca e comestível. Você também pode cortar a fruta antes de descascá-la.
Qual é a origem da fruta pitaya?
Originária do México e de países da América Central, a pitaya parece ter desembarcado de vez no Brasil.