A marinada geralmente é feita com uma mistura de ervas, especiarias, vegetais e alguma substância ácida, que vão realçar o sabor da comida. Marinar nada mais é que deixar o alimento de molho em uma mistura de temperos.
Como se preparar uma marinada?
Para quem não sabe, a técnica de marinar consiste em deixar a carne de molho em um mix de temperos (vinagre, cebola, alho, sal, cheiro-verde e por aí vai). É comum, por exemplo, fazer uma marinada com suco de limão, alho, sal e ervas para dar mais sabor ao frango. Fica uma delícia!
Quais são os ingredientes que compõem a marinada líquida?
De qualquer forma, existem alguns ingredientes que se destacam na hora de marinar: suco de limão, laranja, vinagre, vinho tinto ou branco, iogurte, molho shoyu e mostarda.
Como marinar coxão mole?
Uma marinada bem prática que deixa seu coxão mole super delicioso é amassar de 4 a 5 dentes de alho para 1 quilo de carne. Misture o alho com um pouco de sal grosso e adicione azeite suficiente para umedecer os bifes. Deixe descansando na geladeira por até 5 horas.