Segundo a nutricionista Nicolle Venturi, o kefir é bem resistente enquanto tem alimento. Por isso, uma dica importante para quem quer manter a colônia intacta enquanto vai fazer uma viagem de até uma semana é adicionar mais leite ou água com açúcar e colocar tudo na geladeira.
Como guardar kefir de água?
Como conservar o Kefir de Água
– Se for conservado em temperatura ambiente, esse tempo será de 3 a 4 dias.
– Se for à geladeira, deve ser conservado por um período de 2 a 3 semanas.
– Se for guardado no freezer, pode ser conservado por até três meses.
Como guardar kefir de leite no congelador?
O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer. Isso vai retardar o processo de fermentação. Por serem mais sensíveis, é recomendado que o Kefir de água seja congelado totalmente desidratado.
Pode congelar o kefir de água?
O kefir de água é mais sensível do que o de leite e deve ser congelado e descongelado com mais cuidado. Quando congelado, o kefir de água pode ser conservado por até 3 meses. O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer.