A diferença entre as duas é o modo de preparo Depois, o açúcar é caramelizado, o que deixa o perfume e gosto leve de castanha. A manteiga ghee é considerada uma boa fonte de gordura, sabia? E é muito usada em comidas saudáveis, tanto de doces quanto de salgado, já que o ingrediente combina com todos esses sabores.
O que é manteiga ghee e manteiga de garrafa?
No preparo da manteiga Ghee, ocorre a fervura da nata ou creme de leite ou da manteiga pronta até que ocorra a evaporação completa de toda a água, separação do açúcar (lactose), proteínas e da gordura. … Já a manteiga de garrafa, é feita por cozimento, então evapora-se toda a água, e no processo final não é coado.