A primeira dica é quanto a temperatura controlada do óleo. Mesmo que escolha um óleo ou gordura vegetal para altas temperaturas, não quer dizer que poderá deixar passar do ponto. Ainda assim será necessário assegurar que a temperatura não passe de 180°, pois do contrário eles perdem efeito e se tornam óleos ruins.
Onde se usa gordura vegetal?
Para que servem as gorduras vegetais? Elas são usadas para modificar a textura dos alimentos, por exemplo, dar aquela ‘crocância’ naqueles que são submetidos à fritura. Outra razão é que as gorduras vegetais aumentam o prazo de validade dos alimentos.
Onde se encontra gordura vegetal?
Disponível em
– Sam’s Club.
– Hirota Supermercados.
– Emporium São Paulo.
– Bem Barato Supermercados.
– Maxxi.
– Nacional.
Pode congelar pastel já frito?
Congelar pastéis fritos O mais correto é congelar pasteis sem fritar, mas no caso de que sobrou pastel frito, a dica é congelar eles em aberto num recipiente grande e depois guardar todos em um saco plástico sem uso e próprio para congelamento.
Quanto tempo pra fritar pastel?
Prático e rápido: A fritura de um pastel leva em média de 30 segundos a 1 minuto, na temperatura correta. Dessa forma, ele deve ser virado apenas uma vez, fritando a massa por igual.