Uma infusão é obtida fervendo-se a água necessária, que posteriormente é derramada sobre a planta já separada e picada, num outro recipiente. Este recipiente deve permanecer tampado de 5 a 10 minutos com a mistura quente em seu interior. Depois desse repouso, deve-se coar o infuso e utiliza-lo logo em seguida.
Quais as formas de preparo para infusão?
Infusão – Adicionar água potável fervente sobre a erva dentro da xícara, abafar por 5 a 10 minutos em repouso, coando em seguida. Indicado para chás a base de flores, folhas e frutos. Decocção ou Cozimento – Colocar a planta em recipiente, adicionar água fria e ferver por 10 minutos com o recipiente tampado.
O que é o processo de decocção?
Já no processo de decocção, a planta é fervida junto com a água, e os compostos benéficos são extraídos durante a fervura. Por ser um processo mais lento, a decocção é geralmente utilizada para chás de raízes, caules e cascas, que precisam de mais tempo para liberarem seus ativos.