Acarajé para Iansã
– 500gr de feijão fradinho.
– 3 cebolas grandes.
– 1 litro de azeite de dendê
– 500gr de Camarão fresco.
– 3 pimentas dedo de moça.
– 1 alguidar de barro.
– 1 garrafa de champagne branco.
– 1 quartinha de barro com asas.
Pode congelar o acarajé?
O acarajé é congelado em formas e embalado. Vai junto um saquinho de vatapá, um de camarão e outro de pimenta. A origem do produto é estampada na caixa, como uma marca reconhecida em todo o país. Para comer, é só pôr no forno por dez minutos e acrescentar os ingredientes.
Como se faz um acarajé Oyá?
A preparação do acarajé para Iansã feito pela ialorixá Fabiane, após o processo de retirada da película passa pelo processo de trituração do feijão fradinho que fora batido no liquidificador com cebola e camarão, o próximo passo é o da fritura dos bolinhos em azeite de dendê, o qual deve estar bem quente.
Quais são as oferendas para Iansã?
As oferendas para Iansã levam velas e flores amarelas, espadas de Iansã (igual as espadas de São Jorge, mas com as bordas amarelas), bebidas doces, frutas (em especial o melão) e acarajé. São entregues, preferencialmente em bambuzais e pedreiras.
Quais são os ingredientes do acarajé?
Preparado com um bolinho de feijão-fradinho artesanal, temperado com cebola e sal, frito em azeite de dendê e depois recheado com vatapá (leite de coco, castanha de caju, amendoim e camarão), vinagrete e camarão seco, o acarajé é servido “quente” ou “frio”, ou seja, com muita ou pouca pimenta.