Ouça em voz altaPausarcom o garfo pequenas porções, fazendo bolinhas de 2a 3 cm , de diâmetro , quando acabou de outra lavada e enxugue , Ta pronta pra comer……
O que fazer para dessalgar queijo?
Ouça em voz altaPausarQueijo artesanal nos mercados e feiras de São Paulo. Parte do produto está mais salgado no inverno. Denise Sobral explica o processo de salga e maturação do queijo artesanal: “A salga do queijo é feita a seco, ou seja, aplica-se sal grosso ou refinado na casca dos queijos por um período de 6 a 8 horas.
O que deixa o queijo furado?
Ouça em voz altaPausarOcasionadas pela falta de higiene durante a produção do queijo e até pelo uso de água não tratada, os ‘furinhos’ por contaminação se espalham por todo o alimento e podem indicar a presença de dois tipos de bactérias: os coliformes fecais e os estafilococos patogênicos, que produzem as olhaduras durante o processo de …