Como ralar gengibre Retire a casca do gengibre usando a ponta de uma colher ou um descascador de legumes para deixá-lo pronto a ralar. Ainda, prefira o gengibre congelado uma vez que é bem mais fácil de ralar. Uma vez ralado, utilize o gengibre imediatamente ou coloque-o no congelador.
Como congelar Açafrão-da-terra?
Coloque os pedaços de cúrcuma em um saco plástico para congelar. Use o tamanho que preferir. Coloque os pedaços cortados dentro dele e enrole o plástico antes de fechar para tirar o excesso de ar de dentro. Coloque o saco plástico cheio de cúrcuma no congelador.