Harmonizações tradicionais e fáceis de acertar
– Camembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.
– Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.
– Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.
– Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.
– Queijo Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère com tintos encorpados.
Qual Queijo combina com vinho Merlot?
As tipologias mais leves de Merlot se harmonizam com os queijos cremosos como brie e camembert, conforme a sua estrutura aumenta os semiduros emmental, gouda e gruyère e para os mais estruturados, os queijos de casca dura como grana padano, parmiggiano e cheddar.
Qual prato harmoniza melhor com o vinho Merlot?
Massas e risotos: com molhos à base de tomate ou cogumelos; Queijos: gouda, gruyère, estepe, gorgonzola, provolone e parmesão. O beef bourguignon está entre os pratos que harmonizam com o Merlot.