Pode-se usar qualquer tipo de leite, de vaca, de cabra, ovelha, ou os leites vegetais, de coco, arroz ou amêndoa. Colocar em um recipiente de vidro os grãos de kefir, o leite fresco, pasteurizado ou não, desnatado, semi-desnatado ou integral.
Como usar o kefir do leite?
Ele se assemelha ao cream cheese tradicional e é indicado para substituir o creme de leite e os queijos cremosos. Para prepará-lo, despeje o kefir de leite (ou seja, a bebida) em um coador de nylon ou de algodão e deixe dessorar (significa separar o soro) por 24 horas sob refrigeração.
Pode usar leite UHT no kefir?
Podemos dizer através deste arquivo que o melhor leite a ser usado em seu Kefir de leite entre os de caixinha longa vida uht e o leite de saquinho pasteurizado, que sem dúvidas o leite de saquinho é o mais apropriado para sua cultura O leite quanto mais na sua forma pura, sem conservantes é o melhor a ser usados.
Quanto de leite para uma colher de kefir?
Utilize 1 colher (sopa) dos grãos de kefir para cada meio litro de leite morno.
Quem tem intolerância à lactose pode usar o kefir?
Então para o cultivo do kefir de leite, deve-se sempre usar leite de origem animal ou no mínimo uma mistura de vegetal com o animal. É intolerante a lactose, é vegano ou simplesmente não quer usar leite para cultivar seu kefir? Use o kefir de água para fazer com leites vegetais ou para leite zero lactose.
Qual a quantidade de kefir?
250 ml
Não existe uma quantidade ideal, mas a média de consumo individual diário é de 250 ml (1 copo) de kefir ou um consumo de até um litro por dia.