Qual a diferença entre antepasto e caponata? A Caponata nada mais é que um tipo de antepasto e figura como um prato típico da culinária da Sicília, a maior ilha do Mediterrâneo. A receita original consiste em berinjela salteada num refogado de tomate e cebola em azeite, temperado com alcaparras, vinagre e açúcar.
O que é o antepasto?
A origem dos antepastos está na riquíssima gastronomia italiana. O seu nome — antipasto, na grafia da língua italiana, ou antipasti no plural — significa literalmente ”antes do prato”. Isso quer dizer que eles se referem a pequenas porções de algum ingrediente que são consumidas antes do prato principal.
Qual a diferença entre ratatouille e Caponata?
A diferença entre ratatouille e caponata é que o ratatouille leva também coentro e manjericão e pode ser servida quente ou fria. A montagem do prato também tem variações: as rodelas podem ser colocadas lado a lado ou sobrepostas formando uma pequena torre ou um círculo.