No caso dos ovos de Páscoa fechados (que não são de colher), o papel-chumbo é o papel mais indicado para embalar os ovos pois ele é mais resistente devido a sua impermeabilidade, que impede que o chocolate entre em contato com o ambiente e perca parte do seu cheiro natural, preservando-o.
Pode enrolar o ovo de Páscoa com papel alumínio?
Se você quer investir nos ovos recheados ou de colher (que, normalmente, possuem apenas uma parte com recheio), é possível usar o papel alumínio em volta da casca para evitar deformações no formato. … Nesse caso, utilize papel de alumínio antes de embrulhá-lo com o papel-chumbo.
Como usar o papel chumbo no ovo de Páscoa?
Exposto em ambiente quente, o papel chumbo exerce a função de isolante térmico, assim ele evita o derretimento do chocolate e ajuda a manter o formato, textura e o inconfundível aroma. Mesmo que o ovo de Páscoa esteja envolto com o papel, você deve tomar os devidos cuidados quanto ao transporte e ao estoque do mesmo.
Quanto tempo para embalar ovo de Páscoa?
Sempre 24 horas depois da moldagem. No caso de ovos de páscoa com flocos de arroz, com biscoitos, sucrilhos etc, ou seja, cargas crocantes, mas que podem murchar, eu recomendo que sejam embaladas com duas semanas de antecedência, para evitar que esses crocantes murchem e a degustação fique desagradável.
Como usar o papel chumbo?
Outra grande qualidade do papel chumbo é que ele atua como isolante térmico. Se você quiser evitar que seus chocolates derretam e percam o formato e textura originais, aposte no papel chumbo e mantenha-os longe da geladeira. Ao contrário do que muita gente pensa, geladeira e chocolate não combinam.
O que posso usar no lugar do papel alumínio?
Para cozinhar coisas no forno que precisam de uma cobertura de papel alumínio, você pode utilizar panelas, pirex e fôrmas com tampa de vidro. Lembre-se de verificar o material que são feitas. Geralmente panelas feitas inteiramente de inox, ferro ou barro podem ir ao forno.
O que é papel de chumbo?
A forma ideal para preservar o sabor, a textura e o odor dos seus ovos de páscoa, trufas e bombons é embrulhá-los muito bem com papel chumbo. … Se você quiser evitar que seus chocolates derretam e percam o formato e textura originais, aposte no papel chumbo e mantenha-os longe da geladeira.
Como embalar barra de chocolate em papel chumbo?
Atente-se às embalagens especiais No caso do chocolate, o papel-chumbo é o ideal e o mais indicado. Isso porque, de acordo com a composição impermeável que possui, ele acaba protegendo-o da temperatura externa, não absorve odores de fora e mantém seu real sabor — o que, nesse caso, é um dos fatores mais significativos!