A Caponata de Berinjela é um antepasto típico da Sicília, que consiste em berinjelas salteadas em um delicioso refogado de tomates, pimentões, alho e cebolas em azeite, temperada com alcaparras, um toque de vinagre e açúcar, além de ervas diversas e outros ingredientes à gosto.
Pode congelar a berinjela?
Berinjelas podem ser congeladas se você pretende cozinhá-las num outro dia. Para congelar o vegetal, você precisa limpar, fatiar e branquear antes de colocá-lo no forno. Outra alternativa é congelar berinjelas assadas ou à parmegiana.
Como surgiu o antepasto?
A origem dos antepastos está na riquíssima gastronomia italiana. O seu nome — antipasto, na grafia da língua italiana, ou antipasti no plural — significa literalmente ”antes do prato”. Isso quer dizer que eles se referem a pequenas porções de algum ingrediente que são consumidas antes do prato principal.
Quem inventou o antepasto?
Os romanos inventaram o antepasto para acompanhar o vinho antes dos banquetes, por isso que esse tipo entrada é servida junto com o pedido das bebidas nos restaurantes e quando os convidados chegam em uma festa.
Qual a origem da sardela?
A sardella se originou na Calábria. Surgiu há séculos na comuna de Crucoli, Província de Crotone. Depois, espalhou-se por toda a região, sobretudo na Província de Catanzaro, de onde veio o principal contingente de calabreses que se estabeleceram no Brasil. Crucoli se autodenomina “il paese della sardella”.
Qual a origem do nome antepasto?
Itália
Antepasto/Origens