1) Chile – Em espanhol (além do país Chile) quer dizer pimenta. 2) Chili – Em espanhol significa um molho (salsa) feito a base de pimentas (chile) e usado em diversos pratos. Também é usada para dar nome a um tradicional prato mexicano à base de feijão, carne moída e muita pimenta.
Como temperar comida mexicana?
Pimenta caiena Se tem um tempero que agrada os mexicanos, com certeza é a pimenta! Esse ingrediente é usado em praticamente todos os pratos dessa culinária, concedendo ardência e, ao mesmo tempo, mais sabor às receitas. A pimenta caiena, em especial, é uma das mais usadas nas cozinhas do México.
Qual é a pimenta chili?
A pimenta Chili é a pimenta malagueta seca e moída. Extremamente picante e muito saborosa, cuidado em sua utilização para não exagerar. Ela é bastante usada substituindo a pimenta vermelha na preparação de pratos como sopas, cremes, molhos cremosos e de tomate, frutos do mar, carnes, aves e vegetais.
Qual pimenta vai na comida mexicana?
A gastronomia mexicana tradicional evoluiu com o uso das pimentas secas como temperos e também nas salsas, que são molhos picantes. As salsas podem ser verdes, com tomate verde e jalapeño, ou “rojas”, com tomate vermelho, pimenta habanera ou pimentão.
O que tem no tempero mexicano?
Ele é composto, principalmente, por pimenta malagueta seca e outras especiarias como cominho, orégano, alho e coentro. Os mexicanos utilizam muito as pimentas em pó, que podem ser usadas para pratos com carnes, aves e até molhos. Outros tipos de pimenta em pó também são muito comuns, como o pó de pimentão verde.
Qual a pimenta mexicana mais ardida?
pimenta Habanero Red Savina
As mais ardidas Entre 19, a pimenta Habanero Red Savina, do México, constava no Guinness como a mais “quente” do mundo, com 577 mil unidades de ardência na escala Scoville.