A sobremesa ‘profiterole’ (no Brasil, chamada de ‘carolina’) surgiu no Século 16, na França. “Era um tipo de gorjeta oferecida às camareiras: pequenos pãezinhos redondos.
Como se escreve profiterole?
Significado de Profiterole substantivo masculino [Culinária] Bolinho feito com uma massa leve, composta de farinha, manteiga e açúcar. Geralmente, é recheado com nata e coberto com uma calda de chocolate. Etimologia (origem da palavra profiterole).
Qual a diferença de éclair e bomba?
O nome éclair deriva da palavra em francês para relâmpago e, assim como o nome “bomba” no Brasil, diz respeito ao fato de, à primeira mordida, o doce “estourar” na boca com seu recheio cremoso.
Quanto custa um profiteroles?
Recheados de chocolate e gianduia, vão com uma bola de sorvete de creme para ser regados com calda de chocolate (R$ 39,00). Ici Bistrô. No cantinho francês de Benny Novak, os profiteroles, fresquinhos e crocantes (R$ 24,00) são um acerto na aparência e sabor.
Qual a diferença entre bomba e éclair?
O nome éclair deriva da palavra em francês para relâmpago e, assim como o nome “bomba” no Brasil, diz respeito ao fato de, à primeira mordida, o doce “estourar” na boca com seu recheio cremoso.
Qual o valor de uma bomba de chocolate?
“Assim é mais gostoso de comer”, garante Laura Borzani, pâtissière formada pela Le Cordon Bleu. É ela a responsável pelas guloseimas, vendidas a R$ 10,00 a unidade e cuja massa choux é de uma leveza exemplar.
Como surgiu a confeitaria francesa?
Conta-se que freiras do convento Saint-Sacrement foram as primeiras a fazer o doce, que, após a revolução francesa, se difundiu para fora dos muros do convento. A versão tal qual conhecemos hoje foi idealizada no século XIX, por Pierre Desfontaines, confeiteiro da Ladurée, famosa confeitaria em Paris.